Blog gastronomico
Cucunci eoliani
Il cucuncio non è altro che il frutto della pianta del cappero: il sapore è simile, ma quello dei cucunci risulta essere meno intenso...
Capperi di Salina: protagonisti in tavola
I capperi di Salina rappresentano una delle eccellenze gastronomiche del nostro Paese. La Tondina, nota anche con il nome di Nocellara, è..
Pane cunzato eoliano: la ricetta originale
Se sei in vacanza o anche solo di passaggio alle Eolie e non mangi il pane cunzato o pani cunzatu (qualcuno lo chiama anche “pane alla..
Come abbinare la Malvasia di Salina
Un profumato nettare dal colore ambrato, con preziosi riflessi dorati e un retrogusto che richiama la dolcezza del miele: cosa si..
Cucina tipica eoliana: alcune specialità
Non c’è angolo d’Italia che non abbia la sua cucina speciale. Pietanze tradizionali che affondano le radici nel passato, nella storia..