Blog gastronomico
Cucunci eoliani
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Il cucuncio non è altro che il frutto della pianta del cappero: il sapore è simile, ma quello dei cucunci risulta essere meno intenso...
Capperi di Salina: protagonisti in tavola
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I capperi di Salina rappresentano una delle eccellenze gastronomiche del nostro Paese. La Tondina, nota anche con il nome di Nocellara, è..
Pane cunzato eoliano: la ricetta originale
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Se sei in vacanza o anche solo di passaggio alle Eolie e non mangi il pane cunzato o pani cunzatu (qualcuno lo chiama anche “pane alla..
Come abbinare la Malvasia di Salina
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Un profumato nettare dal colore ambrato, con preziosi riflessi dorati e un retrogusto che richiama la dolcezza del miele: cosa si..
Cucina tipica eoliana: alcune specialità
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Non c’è angolo d’Italia che non abbia la sua cucina speciale. Pietanze tradizionali che affondano le radici nel passato, nella storia..