I capperi di Salina rappresentano una delle eccellenze gastronomiche del nostro Paese. La Tondina, nota anche con il nome di Nocellara, è la cultivar più diffusa: essa si fa apprezzare rispetto alla Spinosa dal momento che i capperi che produce sono più pesanti e caratterizzati da una struttura più soda. La raccolta viene eseguita a…
Se sei in vacanza o anche solo di passaggio alle Eolie e non mangi il pane cunzato o pani cunzatu (qualcuno lo chiama anche “pane alla disgraziata”), non puoi godere fino in fondo dell’atmosfera magica di queste isole. Scopriamo insieme qual è la ricetta del pane cunzato eoliano. Ma che cos’è esattamente il pane cunzato?…
Un profumato nettare dal colore ambrato, con preziosi riflessi dorati e un retrogusto che richiama la dolcezza del miele: cosa si potrebbe chiedere di più a un vino? Assolutamente nulla! Tra leggenda e tradizione la Malvasia di Salina ha conquistato un posto di rilievo nel cuore degli appassionati di enogastronomia. Parliamo del frutto di un…