Un piatto tipico della cucina eoliana ispirato ai sapori del mare è il pesce spada all’eoliana. Si tratta di un secondo piatto gustoso e raffinato che farà leccare i baffi ai vostri ospiti e che è l’ideale protagonista delle cene estive in famiglia o con gli amici. Curiosi di sapere come si prepara? Ecco di…
Tra i dolci più gustosi e invitanti della tradizione culinaria della Sicilia un posto d’onore spetta senza dubbio ai nacatuli eoliani, dei pasticcini di frolla che vengono preparati – secondo la tradizione – in occasione delle festività natalizie. Con il profumo delle mandorle che si coniuga con gli aromi degli agrumi e della cannella che…
I pomodori secchi eoliani rappresentano una delle specialità tipiche dell’arcipelago eoliano, come del resto di tutta la Sicilia. I pomodori secchi conditi, grazie al sapore deciso e all’odore gradevole, sono una delle massime espressioni di questa terra baciata dal sole e bagnata dal mare. Scopriamo insieme come prepararli e come utilizzarli in cucina. Come si…
I cannoli eoliani rappresentano una delle delizie più golose della pasticceria siciliana: con il loro guscio croccante e il loro ripieno morbido e invitante a base di ricotta, mettono a disposizione di chi li assaggia un’esplosione di sapori che si traduce in una verace esplosione dei sensi. Ma qual è la ricetta da seguire per…
Se il mare delle Eolie è così pescoso, il merito è anche della presenza estremamente diffusa della ricciola, riconosciuta dagli esperti come il pesce azzurro più pregiato. E ciò è vero non solo dal punto di vista nutrizionale, ma anche in ambito culinario: sia per la presenza ridotta di lische che per il sapore delle…