Il pesto di capperi è un condimento siciliano preparato con capperi dissalati, mandorle, olio extravergine di oliva ed erbe aromatiche. La lavorazione a freddo conserva il profumo degli ingredienti e produce una crema adatta alla pasta, al pane tostato e ai piatti di pesce. La ricetta richiede circa 20 minuti, ai quali si aggiunge il…
La pasta alla cucunciata usa i frutti del cappero per costruire un condimento sapido, profumato e adatto ai mesi caldi. Nelle Eolie i cucunci compaiono spesso negli antipasti e nelle insalate; la loro polpa soda funziona bene anche nei primi piatti, soprattutto quando viene tagliata a rondelle e scaldata per pochi minuti insieme al pomodoro….
Tra le numerose ricette tradizionali della Sicilia, la pasta all’eoliana con alici occupa senza dubbio un posto speciale. Si tratta di una pietanza non solo buona, ma anche sana e genuina, ottenuta utilizzando ingredienti freschi e a chilometro zero. Questo piatto è la chiara dimostrazione di come il cibo semplice, molto spesso, sia il più…
Gli arancini eoliani (spesso chiamati anche arancine, al femminile) sono una delizia tipica siciliana: vediamo come si preparano secondo la ricetta tradizionale, ricordando che le varianti possono essere infinite. Gli ingredienti Per realizzare 12 arancini eoliani avremo bisogno di: 500 grammi di riso vialone nano 100 grammi di burro una cipolla brodo vegetale quanto basta…
La pasta Filicudi è una primo piatto fresco e dal gusto “isolano”: una prelibatezza davvero imperdibile se siete in vacanza nell’arcipelago eoliano e desiderate immergervi a trecento sessanta gradi nei suoi sapori e nella sua bellezza. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso primo piatto! Cosa serve per la Pasta Filicudi Gli ingredienti che vi serviranno…