Pesto eoliano: ricetta con mandorle e pistacchi
Il pesto eoliano è un condimento preparato con mandorle, pistacchi, capperi, basilico, menta e olio extravergine di oliva, ingredienti che ricorrono frequentemente nella cucina delle Isole Eolie. La ricetta può accogliere anche pomodorini freschi e aglio, secondo il gusto e la consuetudine seguita in casa. La preparazione richiede pochi minuti e si presta soprattutto ai…